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無櫓火のお客サマがぁ・・
無櫓火のお客サマがぁ・・たくさんと、-まんぷく- 伍 楽にご来店頂いてます
ありがたい限りです
-まんぷく- 伍 楽は、焼酎や日本酒は、無櫓火とは違って、銘柄指定で楽しんで貰ってます
ただ、無櫓火のお客サマだと 少し、戸惑いがあるそうです!!
だけど、その違いこそが この距離での開店の楽しさの一つですからぁ・・・

今まで 銘柄おまかせが馴れたお客サマも、少しお酒のメニューをじっくりと見られて、アレコレと銘柄による味わいを確認的に楽しんでみて下さい
・・・『 あぁ、この銘柄は こんな味わいだよなぁ~♪ 』って。
そして、無櫓火で また新しいタイミングでの呑み口の違いや旬の味わい・・

ゆっくり、じっくりと そんな、 -まんぷく- 伍 楽を目指して今週もヤリます!!
# by manpuku-goraku | 2007-01-28 23:39 | 日々、ヨチヨチだけど・・
思考・・試行錯誤・・・・
毎日、みんなガンバッてる・・
ヘトヘトなくらいに、やってます

ただ、ガンバッたからヨシっ!! じゃぁ、ダメなんですよねぇ~
結果を残す・・・
今の伍楽の結果とは、ゼニ金じゃ無くて お客サマの満足度・・自分達のクオリティーの高さなんですよねぇ

無櫓火のベストの状態が ひとつの基準になるんだけど・・・
タイプの違うお店なので、ワタシがソコを問うのは??なんだけど
ただ、お客サマも まだ 同じように観られます

ひとつ、ひとつのコトをキチッっとする!!
その積み重ねが、別のスタイルの確立につながることだろうなぁ

最近のワタシの朝の起き上がる掛け声は、
 『 頭を回せ・・・ カラダを使え・・・ 』
もっと、もっと 思考・・試行です。
# by manpuku-goraku | 2007-01-24 00:39 | 日々、ヨチヨチだけど・・
まだまだ・・
まだまだ、ヨチヨチどころかぁ・・・
ちょっとイレギュラーがあったら もうぉ、バラバラです

みんなぁ必死でやってるので、仲間としたら許せるけど、お客サマの立場だったら・・・
もっと・もっと!!
今日より明日・・明日より明後日・・日々前進あるのみ♪
# by manpuku-goraku | 2007-01-23 01:19 | 日々、ヨチヨチだけど・・
やってるよぉ・・みんなぁ!!
-まんぷく-伍 楽が、オープンして一週間が過ぎたぁ・・
まだまだ、ヨチヨチです
でも、でもね・・みんなが、必死でシゴトしてるし ご贔屓のお客サマが立ち寄って頂けてるんですよぉ♪
スピードの無いスタッフも、愛想の無いスタッフも・・デキるのに、慌ててるスタッフにワケ解らないまま、必死でついてきてくれてるスタッフ・・
そして、なにより 
そんな場面を微笑みながら過ごしてくててる、お客サマにありがたく感謝のキモチでイッパイです!!

オープン一週間は、お客サマが大目に見て頂けたんですがぁ、
コレからは、違います。

さぁ、やるべぇ♪
# by manpuku-goraku | 2007-01-21 22:51 | 日々、ヨチヨチだけど・・
毎日がぁ、新しくて
-まんぷく-伍 楽 開店から4日間が過ぎたぁ・・・
とりあえず、大きなクレームも無く5日目を迎える
無櫓火の開店時に比べると はるかに良いスタートがきれましたぁ
無櫓火の開店時は、ワタシは 裏で泣いてましたぁからぁ、ホンマ・・・
でも、今回の-まんぷく-伍 楽のオープンも、毎日が新しくて 全てのコトが始めてのスタイルなので驚きのコトやアララのコトが山ほど出てきてます
オープン時の今、やらんとイケンことをキチンとやって良いカタチに進んでいけるようにしないとね!!寝ずしても・・・

-まんぷく-伍 楽 新しいこのスタイルをどれほど成熟していけるのだろうかなぁ・・
みんなで、知恵絞り カラダ使って 汗と涙流して問題クリアしてます
只今、午前一時半・・今から、コースメニューの試食です
     ・・・・寝ずしてもね!! ワタシ、41才。スタッフ26、7才。フフッ♪
# by manpuku-goraku | 2007-01-19 01:31 | 日々、ヨチヨチだけど・・